Окрошка на кефире без колбасы

Ингредиенты:

Картофель — 3-4 шт.

Огурец — 2-3 шт.

Редис — 3-5 шт.

Куриные яйца — 3 шт.

Зеленый лук — 30 г

Зелень укропа — 20 г

Кефир 1%

Минеральная вода несоленая

Соль — по вкусу

Калорийность: 31 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Вымойте молодой картофель и положите его вариться с яйцами в небольшой половник. Когда яйца сварятся вкрутую, выньте их из сковороды, а картофель оставьте вариться до готовности.

Яйца очистите от скорлупы и мелко нарежьте.

Картофель очистить и мелко нарезать в мундирах.

Срежьте у огурцов ягодицы и мелко нарежьте их.

Нарежьте 3-5 кусочков редьки, в зависимости от размера.

Мелко нарежьте зеленый лук и укроп.

Выложите все ингредиенты в кастрюлю или салатницу. Хорошо перемешайте.

При подаче выложите нарезанные овощи для окрошки в глубокую тарелку, посолите по вкусу. Влейте 1 стакан кефира и 1 стакан минеральной воды. Можно, конечно, не использовать воду, тогда окрошка на кефире получится гуще.

Окрошка на кефире готова.

Приятного аппетита!