Окрошка на кефире и айране

Ингредиенты:

Копченая курица - 350 г

Картофель - 3-4 шт.

Редис - 150 г

Свежие огурцы - 3 шт.

Зеленый лук - 2 шт..

Яйцо куриное - 4 шт.

Зелень укропа - 30 г

Соль и перец - по вкусу

Кефир - 500 г

Айран - 500 г

Вода - 100 г

Калорийность: 71 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Возьмите все продукты для приготовления окрошки на кефире и айране с копченой курицей. Тщательно промойте картофель губкой под проточной водой. Отварите картофель и яйца до готовности, яйца - не дольше 10 минут, картофелю понадобится 15-20 минут. Вымойте и обсушите все овощи.

Для этого варианта окрошки очень вкусно использовать копченую куриную ножку. Снимите с ветчины кожу, отделите мясо от костей, нарежьте его мелкими кубиками.

Переложите нарезанную курицу в глубокую миску, добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель.

У редиса и огурцов срежьте кончики с обеих сторон, нарежьте их одинаковым мелким кубиком, переложите в миску.

Далее измельчите зеленый лук, куриные яйца и укроп, также высыпьте все в миску.

Влейте кефир и айран, перемешайте.

Если он получился слишком густым, налейте немного холодной кипяченой воды из чайника или разбавьте окрошку до нужной густоты. Посолите и поперчите по своему вкусу, отправьте в холодильник на час, чтобы хорошо остыло.

Готовую окрошку на кефире и айране разлейте на порции и подавайте дома на обед. При желании вы можете положить в каждую тарелку по паре кубиков льда, если на улице слишком жарко.

Очень вкусно.

Приятного аппетита.