Окрошка на греческом йогурте

Ингредиенты:

Редис - 3-5 шт.

Свежие огурцы - 3-5 шт.

Укроп - 1 небольшой пучок

Петрушка - 1 большой пучок

Картофель - 1 шт..

Греческий йогурт - 250 г

Вода - по вкусу

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 38 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Его можно заправить кефиром, минеральной водой, квасом, йогуртом, разбавленной водой... да, тем, что пожелает ваш любимый! Я предлагаю вариант с греческим йогуртом. По вкусу в окрошку на греческом йогурте можно добавить сок лимона или лайма. В общем, это не вспаханное поле для деятельности! :-)

Моя картошка, запеченная в фольге, пролежала в холодильнике несколько дней. Вы либо отвариваете его, либо запекаете заранее, либо можете вообще обойтись без него. Что касается йогурта - здесь я тоже привожу идеальные для меня пропорции. Окрошка получается довольно густой.

Думаю, не стоит говорить, что воду для разбавления йогурта следует использовать кипяченую и охлажденную?

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Огурцы и редис нарезать мелкими кубиками.

Картофель очистите и натрите на крупной терке. Вы можете нарезать его.

Зелень - укроп, петрушку и лук - мелко нарезать.

В отдельной миске смешайте греческий йогурт и воду. Хорошо перемешайте, удобно работать венчиком.

Вылейте смесь в кастрюлю с овощами. Соль, перец по вкусу.

Хорошо перемешайте. Окрошка на греческом йогурте готова.

Подавайте охлажденным. Приятного аппетита!