Молочный суп с перловой крупой

Ингредиенты:

Пастеризованное молоко – 700 мл;

Вода – 200 мл;

Перловая крупа – 70 г;

Сливочное масло – 10 г;

Сахар – 10 граммов;

Соль – по вкусу.

Калорийность: 327 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Чтобы получить действительно вкусный молочный суп из перловой крупы, вам придется потратить много времени. Перловая крупа плохо разваривается, во время варки она выделяет слизь, которая при неправильной варке может пригорать ко дну и стенкам посуды. Но, если сначала отварить его на водяной бане в воде, а только потом отварить в молоке, то полученный суп будет иметь превосходный вкус.

Для приготовления супа нужно взять пастеризованное молоко, воду, перловую крупу, сливочное масло, сахар и соль.

Крупу перебрать, откинуть на дуршлаг, тщательно промыть и дать стечь жидкости.

Положите перловую крупу в небольшую кастрюлю, залейте кипятком, накройте крышкой и поставьте в большую кастрюлю с кипящей водой.

Готовьте на водяной бане 40-45 минут.

Снимите кастрюлю с водяной бани. Залейте хлопья кипящим молоком.

Готовьте на плите при слабом кипении 20-30 минут, а затем добавьте сахар и соль по вкусу.

Подавайте с кусочком сливочного масла.

Приятного аппетита!