Мерджимек чорбасы (турецкий суп-пюре из чечевицы с лимоном)

Ингредиенты:

Чечевица - 200 г

Вода - 1 л

Лук репчатый - 130 г

Морковь - 80 г

Лимон - 0,5 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Мята (свежая или сушеная) - 1 ч.л.

Специи - по вкусу

Калорийность: 71 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

О том, что супы из чечевицы прекрасно сочетаются с лимоном, я часто слышал от отдыхающих в Египте, Турции. Я много и часто читала об этом идеальном сочетании, видела фотографии. Но только попробовав его, я оценила, насколько он классный! Вкусно, сытно и просто!

" Мерсимек çорбас ı" в переводе с турецкого означает чечевичный суп. Набор продуктов довольно прост. Существуют вариации этого блюда с картофелем и помидорами, но чечевица, мята и лимон остаются неизменными.

Я использовала сушеную мяту. Добавляя его, я растирала его почти в порошок, и это не было таким вкусовым акцентом, а лишь придавало небольшой интересный нюанс.

Из специй я взяла свою любимую копченую паприку (кладу ее везде, где только можно), немного свежемолотого черного перца и немного куркумы.

Итак, мы готовим турецкий суп Мерджимек чорбасы из чечевицы с лимоном, мятой и копченой паприкой...

Налейте растительное масло на дно формы в сковороду добавьте нарезанные лук и морковь. Обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета.

Добавьте промытую чечевицу.

Влейте воду (я взяла кипящую) и доведите до кипения.

Готовьте на слабом огне 10-15 минут - до полной готовности чечевицы.

Добавьте соль, мяту, специи и измельчите все вместе с помощью блендера до получения однородной массы.

Подавайте суп горячим, в теплых тарелках. Разрежьте лимон вдоль на 4 части, так будет удобнее выжимать сок, и подавайте к супу. Сок следует выжимать в тарелку по отдельности.

При подаче добавьте мерджимек чорбасы (турецкий суп из чечевицы с лимоном) со свежей зеленью по вкусу, специями, кунжутом, сухариками.