Меломакарона (греческое печенье)

Ингредиенты:

Мука - 2 стакана

Манная крупа - 0,5 стакана

Растительное масло - 0,5 стакана

Апельсиновый сок - 0,5 стакана

Сахар - 0,5 стакана

Корица - 0,5 ч.л.

Апельсиновая цедра - 1 ч.л.

Сода - 3/4 ч.л.

Вода - 0,5 стакана

Сахар - 0,5 стакана

Апельсин - 0,5 шт. (сок)

Мед - 1/4 стакана

Грецкие орехи - 0,5 стакана

Молотая корица - 1 ч.л..

Калорийность: 345 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Приготовьте указанные ингредиенты для греческого рождественского печенья Меломакарона. Я взяла 2 апельсина, и их мне хватило на весь рецепт - на сок и цедру. Предварительно просейте муку. Выбирайте жареные грецкие орехи.

В глубокой миске смешайте все сухие ингредиенты для теста.

Влейте в них апельсиновый сок и растительное масло.

Замесите тесто. Он легко собирается в комок и не прилипает к рукам.

Включите духовку, чтобы разогреть ее до 180 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки. Отщипнув немного теста, сформируйте шарики (примерно по 1 ст.л. на шарик мои заготовки выходили по 35-40 г). Разложите их на противне на небольшом расстоянии друг от друга.

Придавите каждый шарик вилкой, чтобы посыпка лучше держалась на готовом печенье. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут. Готовое печенье должно подрумяниться. Во время надреза не должно быть влажного теста.

Теперь нужно приготовить сироп. Налейте в кастрюлю воду, апельсиновый сок, добавьте сахар и мед. Доведите сироп до кипения на медленном огне и выключите нагрев.

Затем нужно полить сиропом печенье со всех сторон. Выберите один из двух вариантов: либо сироп горячий - печенье холодное, либо сироп холодный, а печенье горячее. Я выбрал первый вариант.

Обмакните каждое печенье в сироп так, чтобы оно было покрыто им со всех сторон.

Выложите печенье на решетку.

Для посыпки измельчите ножом грецкий орех и смешайте с корицей.

Посыпьте каждое печенье смесью орехов и корицы. А еще вы можете подать на стол греческое рождественское печенье Меломакарона.

Приятного чаепития!