Луковый суп в мультиварке

Ингредиенты:

Лук репчатый – 4 головки/400 г

Бульон или вода – 450-500 мл

Коньяк – 25-50 мл

Багет – 4 ломтика

Сыр – около 100 г г

Сливочное масло – 30-50 г

Прованские травы сухие – до 0,5 ч.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 99 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Возьмите ингредиенты для приготовления лукового супа в мультиварке.

Ломтики багета (или батона) следует подсушить в тостере, на сковороде или в чаше мультиварки, пока они не будут заняты луком. Есть багеты с луком и куркумой, причем подойдут любые - на ваш вкус. Я также люблю цельные злаки.

Когда я чищу лук, я держу во рту кусочек ржаного хлеба - такой лайфхак в значительной степени спасает меня от слез, если мне попадается очень жгучий лук.

Нарезанный лук нужно обжарить, а затем готовить на сливочном масле около 20 минут в режиме "Жарка" или "Выпечка".

Следите за тем, чтобы он стал красным, а не подгорел! Для этого постоянно помешивайте. В конце влейте коньяк.

Добавьте немного соли и прованских трав. В идеале используйте перевязанный пучок свежей зелени (тимьян /тимьян, орегано, розмарин, базилик, чабер/ шафран, майоран) - все или только имеющиеся в наличии, или по вашему вкусу. Но вы также можете смешивать сухие смеси.

Влейте воду (желательно горячую), доведите до кипения на режиме "жарка". Вы также можете взять куриный или овощной бульон. Доведите до слабого кипения. Подойдут режимы "Тушение", "Каша" или настройка температуры с помощью функции мультиварки "85-90 градусов". Или сосредоточьтесь на режимах и свойствах вашей модели мультиварки. Готовьте луковый суп в мультиварке около получаса.

Если вы добавили пучок прованских трав, то уберите его в конце.

Затем поверх супа выложите ломтики подсушенного багета и посыпьте их тертым сыром.

Дайте сыру расплавиться и разложите луковый суп по сервировочным тарелкам: сначала бульон с луком, а сверху - багет с сыром.

При желании можно также добавить прованские травы. Я только что растерла пальцами сухую зелень в порошок.

Наваристый бульон, приятный тушеный лук, пропитанный ароматами багет с плавленым сыром - это очень вкусно и гармонично. Но... конечно - на любителя, как и любое другое блюдо.