Луковый суп по-французски

Ингредиенты:

Лук репчатый - 4 шт.

Морковь - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Мука - 3 ст.л. Л.

Черный молотый перец - по вкусу

Тимьян - по вкусу

Соль - по вкусу

Черный хлеб - 4 куска

Сыр - 100 г

Калорийность: 48 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Как легко догадаться из названия, основным ингредиентом нашего супа является лук, который необходимо очистить и мелко нарезать.

Морковь натрите на крупной терке.

Налейте в сотейник 2-3 столовые ложки растительного масла и положите морковь и лук. Перемешайте и поставьте на небольшой огонь, накройте крышкой. Оставьте овощи тушиться на 20 минут. В процессе тушения вся смесь приобретет приятный аромат, а лук избавится от горечи.

В кастрюлю с луком и морковью добавьте 3 столовые ложки муки, молотый черный перец, тимьян и соль по вкусу (посолить можно позже). Смешайте все ингредиенты.

Залейте содержимое кастрюли 2 литрами воды и накройте крышкой. Поставьте на небольшой огонь и готовьте около 10 минут. В процессе приготовления можно попробовать, а при необходимости посолить суп.

Тем временем можно приготовить гренки для лукового супа. Для этого нарежьте 4 куска черного хлеба и положите сверху на каждый тертый сыр. Поставьте хлеб в духовку на 30 минут при температуре 160 градусов.

Готовый хлеб с плавленым сыром нарежьте небольшими квадратиками.

Подавая луковый суп по-французски, украсьте его гренками с сыром.

>Приятного аппетита!