Луковый пирог с плавленным сыром

Ингредиенты:

Сливочное масло – 200 г

Сметана – 6 ст.л.

Сода – 1 ч.л.

Соль – 1/3 ч.л.

Мука пшеничная – 300 г

Лук репчатый – 6 шт.

Сыр плавленый – 4 шт. (по 100 г каждый)

Соль – по вкусу

Яйцо куриное – 4 шт.

Черный молотый перец – по вкусу

Растительное масло – 2 ст.л.

Пшеничная мука (для подпыла) – при необходимости

Растительное масло – 1 ч.л..

Калорийность: 315 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 10 мин.

Способ приготовления:

Честно говоря, я впервые готовила пирог с луком и плавленым сыром. Я влюбилась в него с первого укуса. Я угостила своих коллег – все стали спрашивать рецепт этого нежного и вкусного пирога.

Тонкий слой рассыпчатого теста и много нежной сырно-луковой начинки - вот как получается этот замечательный оригинальный пирог. Мало кто сразу догадывается, что в начинке много лука. В начинку можно добавить рубленую зелень или сухую зелень по вкусу. Луковый пирог с плавленым сыром прекрасно подойдет в качестве закуски.

Чтобы приготовить пирог с луком и плавленым сыром, возьмите необходимые продукты. К началу приготовления пирога они должны быть комнатной температуры.

Просейте муку в миску, добавьте сливочное масло, соль.

Необходимо измельчить ингредиенты руками до получения крошки (крошки не мелкие, а небольшими кусочками).

Затем добавьте сметану и соду.

Замесите мягкое тесто, переложите в пакет и поставьте в холодильник примерно на 2 часа.

Пока тесто остывает, приготовьте начинку. Очищенный лук нарежьте полукольцами.

В растительном масле на слабом огне обжарьте лук до мягкости, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

Плавленые сыры натрите в миске на крупной терке (если сыры очень мягкие, то их можно некоторое время подержать в морозильной камере).

Добавьте горячий лук к тертому сыру.

Смешайте ингредиенты. Дайте массе остыть.

Посыпьте стол небольшим количеством муки. Достаньте тесто из холодильника, разделите на 2 части - 1/3 и 2/3.

Раскатайте большую часть теста толщиной около 3-4 мм.

Выложите тесто в форму, формируя бортики. Я использую керамическую форму диаметром 28 см.

В миске взбейте вилкой яйца со щепоткой соли.

Вылейте взбитые яйца в миску с охлажденным сыром и луком.

Смешайте ингредиенты. Начинка готова!

Выложите начинку в форму с тестом, выровняйте верх ложкой.

Раскатайте оставшееся тесто, сделайте проколы вилкой, накройте форму тестом и начинкой.

Аккуратно прижмите тесто к краю формы, чтобы удалить излишки теста (из него можно сделать несколько песочных печений).

Выпекайте луковый пирог с плавленым сыром в духовке, разогретой до 170 градусов, около 25 минут.

Пирог готов!

Мне пирог больше нравился, когда он был чуть теплым.

Приятного аппетита!