Литовский свекольник

Ингредиенты:

Вареная свекла - 150 г

Кефир 2,5 - 1 л

Вареные яйца - 3 шт.

Свежий огурец - 150 г

Свежая зелень - 30 г

Картофель - 300 г

Масло растительное для жарки - 40 мл

Соль - 2 ч.л.

Перец черный молотый - 0,5 ч.л..

Калорийность: 78 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Литовский свекольник - традиционный литовский холодный суп. В отличие от русской свеклы, литовскую свеклу готовят на кефире (часто с высоким содержанием жира) и подают в компании с отварным или жареным картофелем, который кладут прямо в тарелку или подают на стол в виде общего блюда.

Литовский свекольник - очень вкусный и освежающий суп, который уже давно является вторым по популярности в моей семье после гаспачо. Я не использую жирный кефир, как литовцы, поэтому моя свекла тоже низкокалорийная!

Чтобы приготовить литовскую свеклу, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком. У меня был салатный сорт огурцов, поэтому, если у вас обычный огурец, то можно сначала удалить из него семенную часть ложкой.

Нарежьте свеклу мелкими кубиками.

Яйца очистите и также нарежьте кубиками вместе с огурцом. Отправляем его к свекле.

Мелко нарежьте зелень. Выложите в салатницу. Посолите, поперчите и перемешайте. Основа для свеклы готова.

Картофель нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле. Посолите по вкусу.

Разложите свекольную смесь по тарелкам, залейте холодным кефиром. Положите в каждую тарелку небольшую порцию жареного картофеля, посыпьте сверху зеленью и сразу подавайте к столу. Литовская свекла готова!