Лимонный чесночный суп с булгуром

Ингредиенты:

Булгур - 150 г

Куриный бульон - 1,5 л

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Лимон (сок) - 0,5 шт.

Базилик - 1 ч.л.

Растительное масло - 1-2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 50 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Последние два месяца я постоянно готовлю тыквенный суп. И хотя он нам никогда не надоедает, я решила его немного разбавить и приготовить лимонно-чесночный суп с булгуром. Я готовила этот суп на некрепком курином бульоне, можно вообще варить его на воде, тогда суп подойдет для постного меню. Суп готовится очень быстро и просто. Булгур можно варить в бульоне или отдельно, тогда суп будет более прозрачным.

Чтобы приготовить суп, подготовьте все необходимые продукты из списка.

Лук и чеснок очистить и нарезать кубиками.

Морковь очистить и нарезать соломкой.

В отдельной кастрюле приготовьте булгур в соотношении 1:2. Не забудьте посолить в конце приготовления.

На растительном масле обжарьте лук и чеснок, затем добавьте морковь и готовьте 4-5 минут, пока лук не станет прозрачным.

Доведите куриный бульон до кипения, добавьте в него готовый булгур и обжарьте. Посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте базилик или другие травы по своему вкусу. Выжмите в суп нужное количество сока из лимона.

Дайте супу закипеть, снимите с огня.

Разлейте лимонно-чесночный суп с булгуром по тарелкам, и можно приступать к еде.

Приятного аппетита!