Лимонные оладьи на простокваше

Ингредиенты:

Йогурт (или кефир) - 250 мл

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 2 ст.л.

Сода - 0,5 ч.л.

Соль - щепотка

Лимон - 1 шт.

Мука - 170 г

Подсолнечное масло - для жарки

Водка (или коньяк) - 2 чайные ложки.

Калорийность: 173 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для лимонных блинчиков на йогурте.

В миску разбейте яйцо, добавьте сахар и соль, взбейте венчиком.

Снимите цедру с лимона, выжмите сок из половины лимона. Добавьте соду в простоквашу, перемешайте и добавьте эту смесь во взбитое яйцо.

Добавьте лимонную цедру и сок, перемешайте.

Добавьте в тесто муку и перемешайте ложкой.

В готовое тесто влейте водку или коньяк. Считается, что благодаря этому действию блины впитывают меньше масла при жарке. Тесто должно получиться как сметана средней густоты, плавно стекать с ложки.

Разогрейте немного масла в сковороде, выложите тесто столовой ложкой и обжаривайте, пока на поверхности не появятся пузырьки и оно не станет матовым.

Затем переверните блинчики и обжарьте со второй стороны.

Выложите все блинчики на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Лимонные блинчики на йогурте подаются с джемом, медом или сметаной. Я подала к ним шоколадно-банановый крем, который показывала в предыдущем рецепте.

Приятного аппетита!