Лимонные панкейки

Ингредиенты:

Молоко - 250 мл

Сахар - 2 ст.л.

Куриное яйцо - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Лимон - 1/2 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Пшеничная мука - 160 г

Мед - для подачи

Калорийность: 195 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Ингредиенты для лимонных блинчиков перед вами.

В глубокой миске смешайте теплое молоко, сахарный песок, куриное яйцо и растительное масло. С помощью венчика доведем все до однородного состояния.

Добавьте в молочную массу лимонный сок (1 ст.л.) и цедру половины лимона. Если у вас нет специального ножа для снятия кожуры, вы можете сделать это с помощью обычной терки. Главное - не прикасаться к белой мякоти, которая горчит. Количество добавляемой цедры можно регулировать по своему вкусу, в зависимости от того, насколько насыщенными вы хотите получить вкус и аромат.

Просейте пшеничную муку с разрыхлителем через мелкое сито и положите ее в жидкую основу.

Тщательно перемешайте, чтобы не было мучных комочков.

К центру сухой, вылейте порцию теста (около 3 столовых ложек) на хорошо разогретую сковороду и обжаривайте на умеренном огне, пока на поверхности тортильи не появятся отверстия.

Затем переверните и обжаривайте с другой стороны еще несколько секунд - до румяной корочки.

Таким образом, обжарьте все лимонные блинчики и выложите красивой башней на тарелку для подачи. Это тесто прекрасно дополняется медом. Это компенсирует характерную лимонную кислинку и делает блины еще более вкусными.

Приятного аппетита!