Лимонные кексы с шоколадом

Ингредиенты:

Мука - 250 г

Сахар - 150 г

Яйца - 2 шт.

Сливочное масло - 60 г

Растительное масло - 60 мл

Кефир - 130 мл

Лимонный сок - 30 мл

Лимонная цедра - 1 ст.л.

Шоколадные капли - 100 г

Сода - 0,5 ч.л.

Соль - щепотка

Ванилин - 1 г

Калорийность: 353 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Я готовила кексы в гости, так как мне нужна была порционная выпечка для детей. Детям так понравились кексы, что они съели их один за другим, не дожидаясь чая. Я уверен, что они вам тоже понравятся.

Чтобы приготовить лимонные кексы с шоколадом, подготовьте необходимые ингредиенты из списка. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Насыпьте в миску сахар и добавьте к нему мягкое сливочное масло. Хорошо взбейте массу венчиком.

Влейте растительное масло, взбивайте все, пока масса не побелеет, и добавляйте яйца по одному.

Далее добавьте кефир, лимонный сок и цедру, еще раз все перемешайте венчиком.

Просейте муку с содой и ванилином в миску, добавьте соль. Перемешайте всю массу ложкой.

Добавьте шоколадные капли и снова хорошо перемешайте. Тесто должно получиться густым, не текучим.

Распределите тесто по формочкам на 2/3 объема.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте лимонные кексы с шоколадом в течение 20-25 минут.

Остывшие кексы посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!