Лакса с креветками

Ингредиенты:

Креветки - 350 г

Бульонный кубик - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Имбирь - 2 см

Лук репчатый - 1 шт.

Растительное масло - 1 ст.л.

Вода - 300 мл

Перец чили - 1 шт.

Мята - 10 г

Базилик - 10 г

Кокосовое молоко - 400 мл

Паста карри - 2 ст.л.

Лайм - 0,5 шт.

Рисовая лапша - 250 г

Сахар - 1 чайная ложка.

Калорийность: 132 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Вкусный малазийский суп Лакса с креветками можно очень легко и быстро приготовить по этому рецепту в домашних условиях. Конечно, существует определенный набор продуктов, который делает это блюдо малазийским с азиатскими нотками во вкусе.

Этот суп понравится тем, кто любит супы сытные, ароматные, с определенной степенью кремоватости и остроты. А если вы большой любитель креветок, то, безусловно, вам стоит приготовить этот суп и насладиться неповторимым вкусом Азии.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком. Рисовой лапши у меня не было, я заменила ее обычной, в остальном я полностью следовала классическому рецепту приготовления слабительного супа с карри.

Давайте начнем готовить с нарезки овощей. Для этого нарежьте лук, чеснок, имбирь и перец чили очень мелким кубиком.

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте овощи на среднем огне до мягкости около 6-7 минут. Добавьте в кастрюлю рыбный бульон или кубик рыбного бульона.

Креветки (можно взять креветки разного размера) очищаем от голов, панцирей, кишечной жилки.

Выкладываем панцири, головы в сковороду с овощами. Добавьте воды, в том случае, если вы, как и я, используете бульонный кубик. Готовим овощи с головками и панцирями на среднем огне, чтобы получился очень наваристый рыбный бульон, 15 минут.

Выньте панцири и головки креветок из кастрюли и измельчите овощи в блендере. Вылейте полученную массу в кастрюлю.

Добавьте в бульон кокосовое молоко и пасту карри. Добавьте соль и сахар для достижения вкусового баланса.

Дайте бульону закипеть, а затем выложите креветки. Варите креветки в бульоне 5-7 минут.

Тем временем отварите рисовую лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке, слейте с нее воду.

Готовый суп подается следующим образом: в сервировочную тарелку выкладываем рисовую лапшу и заливаем ее бульоном с креветками. Украсьте свежим перцем чили, базиликом и мятой.

Слабительный суп с креветками - очень вкусное блюдо, я готовила его впервые, но отнесла к категории своих любимых и буду готовить еще. Приятного аппетита!