Куриный суп с цветной капустой

Ингредиенты:

Куриное филе - 300-350 грамм;

Картофель - 3 штуки;

Небольшая морковь - 2 штуки;

Небольшой кочан цветной капусты - 1 штука;

Небольшая луковица - 1 штука;

Свежая зелень петрушки, укропа;

Соль - по вкусу;

Черный молотый перец - по вкусу.

Калорийность: 51 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Летом, в жару, мы готовим более легкие, низкокалорийные блюда. Окрошка, холодный борщ - частые гости на наших столах. Но иногда мне хочется горячего супа на первое. Я предлагаю приготовить летний вариант куриного супа с молодыми овощами и свежей зеленью. Этот суп также подходит для детского питания.

Подготовьте необходимые продукты. Тщательно вымойте все овощи.

Куриное филе промойте под холодной водой и нарежьте небольшими кусочками.

Положите его в холодную воду, дайте воде закипеть. Убавьте огонь, снимите пену и готовьте под крышкой на слабом огне около 15 минут.

Цветную капусту разобрать на соцветия и промыть под холодной водой.

Морковь очистите и нарежьте ломтиками.

Лук нарежьте кубиками.

Картофель - кубиками или соломкой.

Опустите картофель, морковь и лук в кипящий куриный бульон и готовьте в течение 5 минут.

Добавьте лук и цветную капусту и готовьте до готовности.

Мелко нарежьте зелень и добавьте ее в суп.

Посолите по вкусу, при желании добавьте щепотку черного перца.

Легкий куриный суп с цветной капустой готов.

Приятного аппетита!