Куриный суп с манной крупой и оливками

Ингредиенты:

Куриное бедро - 1 шт.

Оливки - 80 г

Манная крупа - 25 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Картофель - 250 г

Масло растительное - 3 ст.л.

Вода - 1,7 л

Перец душистый - 6 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 44 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Рецептом этого замечательного супа поделилась моя подруга Галина из Донецка. Меня заинтересовал способ добавления манной крупы в жаркое. А поскольку суп тоже готовится с оливками, я решила приготовить его без промедления. Должен отметить, что суп получился просто замечательным - сытным, ароматным и необычным. Нам всем это очень понравилось, я обязательно повторю это. Если вы любите оливки, то суп вам обязательно понравится.

Чтобы приготовить куриный суп с манной крупой и оливками, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Опустите куриное бедро в воду, добавьте душистый перец и соль. Готовьте мясо в течение 25 минут на слабом огне.

Пока варится мясо, очистите картофель и приготовьте овощи для жарки: лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.

Мы начинаем готовить жаркое, когда картофель уже опущен в сковороду и он будет почти готов. На приготовление уйдет около 15 минут. Разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте лук и морковь и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте в сковороду манную крупу и перемешайте с овощами.

К этому времени картофель будет готов.

Добавьте жаркое в сковороду, перемешайте, доведите до кипения и готовьте пару минут.

Разрежьте оливки пополам, добавьте их в суп вместе с лавровым листом и снова доведите до кипения. Попробуйте суп посолить и при необходимости добавьте по своему вкусу, так как сами оливки соленые. Снимите суп с огня и дайте ему настояться в течение 10 минут.

При подаче посыпьте горячий суп свежей зеленью петрушки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!