Куриный суп с лапшой и зеленым горошком

Ингредиенты:

Куриная ножка - 350 г;

Картофель - 1 штука;

Морковь - 1 штука;

Лук репчатый - 1 штука;

Замороженный зеленый горошек - горсть;

Замороженная сладкая кукуруза - горсть;

Лапша - 50 грамм;

Соль;

Перец;

Зелень.

Калорийность: 202 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Если у хозяйки не так много времени, то куриный суп с лапшой всегда выручит. Готовить его быстро, просто, и вы можете использовать те продукты, которые всегда есть под рукой. Для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта этот суп подходит, как нельзя лучше - нежирный, легкий, бульонного типа.

Для супа мы возьмем одну большую куриную ножку местного производства, а не заморскую со всевозможными добавками, свежей морковью, луком, картофелем, лапшой, замороженным зеленым горошком и кукурузой.

Разрежьте ветчину на две части и поставьте вариться в бульон. Я использую небольшую 1,5-литровую кастрюлю. Доведите до кипения и слейте эту воду. Влейте свежую воду, снова доведите до кипения, уменьшите огонь, слегка накройте и готовьте, пока курица не будет наполовину готова, 20 минут. Кипячение не должно быть бурным, если есть желание получить на выходе прозрачный суп. Если курица домашняя, на это уйдет гораздо больше времени. Затем добавьте в бульон соль. Можно добавить ароматные приправы по вкусу или кусочек бульонного кубика, но я не советую ими злоупотреблять.

Пока готовится курица, подготовьте овощи. Я люблю класть лук в бульон целиком или разрезанный пополам, а затем вынимать его. Если кто-то любит вареный лук, то лук можно нарезать так, как они привыкли. Морковь можно натереть на терке или нарезать, как у меня, крупной соломкой.

Добавьте овощи в бульон через 20 минут после приготовления курицы, предварительно проверив ее на готовность. Мясо должно размягчиться, нож должен легко входить в него. Варите вместе с овощами еще пять минут.

Затем добавьте картофель и варите бульон, пока он не станет мягким. Кипение должно быть едва заметным, а крышка не должна быть полностью закрыта, а только прикрыта. Затем добавьте горошек и кукурузу. Они готовятся быстро, 2 минуты.

Когда все овощи станут мягкими, можно добавить лапшу. Варьируйте его количество до желаемой плотности. Эта лапша готовится очень быстро.

Готовый суп выглядит так, куриное мясо отходит от кости, лапша становится мягкой. Лук можно выбросить. Проверьте суп на наличие соли и при необходимости посолите. Добавьте зелень и перец.

Разлейте суп по тарелкам. Приятного аппетита!