Куриный суп с кабачком и вермишелью

Ингредиенты:

Куриная ножка - 1 шт.

Картофель - 2 шт.

Морковь - 50 г

Лук репчатый - 50 г

Вермишель - 150 г

Кабачки - 1 шт.

Петрушка - 5 веточек

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по желанию

Растительное масло - 1 ч.л.

Чеснок - 1 зубчик

Калорийность: 40 кКал

Общее время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления:

Приготовьте все необходимые продукты в соответствии со списком. Лук, чеснок, картофель и морковь очистить, вымыть вместе с зеленью.

В двухлитровую кастрюлю налейте литр воды, снимите с ветчины кожицу, срежьте лишний жир, выложите в сотейник. После закипания варите 20 минут, снимите всю пену с поверхности бульона.

Выньте курицу из кастрюли, добавьте в бульон картофель, нарезанный мелкими кубиками, готовьте на среднем огне 10 минут.

В это время слегка смажьте сковороду растительным маслом, выложите в нее нарезанный мелкими кубиками лук и натертую на крупной терке морковь, дайте покипеть 5 минут.

Переложите обжаренные морковь и лук в кастрюлю, готовьте на среднем огне еще 3-4 минуты.

При желании очистите кабачки, нарежьте их мелкими кубиками, добавьте в сковороду, готовьте 5 минут, не больше.

Куриное мясо отделите от костей, нарежьте ломтиками, добавьте в суп. Выбросьте кости, конечно.

Раздавите зубчик чеснока тыльной стороной ножа, добавьте его в суп. Теперь всыпьте в суп вермишель вашего любимого производителя, перемешайте и готовьте в соответствии с инструкцией на упаковке, что обычно составляет 4-6 минут.

Долейте воду до верха кастрюли, дайте ей закипеть. Зелень измельчите ножом, добавьте в кастрюлю с супом, посолите по вкусу и при желании поперчите. Выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и дайте готовому супу настояться в течение 10 минут перед подачей на стол.

Готовый куриный суп с кабачками и вермишелью разлейте по порциям и подавайте к столу.

Хорошего вам дня!