Куриный суп с макаронами и зелёным горошком

Ингредиенты:

Вода – 1 литр;

Куриное филе – 250 грамм;

Лук репчатый – 2 штуки;

Консервированный зеленый горошек (без начинки) – 300 грамм;

Макароны – 100 грамм;

Сливочное масло – 30 грамм;

Сливки жирностью 33% – 70 мл;

Плавленый сыр – 100 грамм;

Зелень укропа – 3 веточки;

Перец черный молотый – ⅓ чайные ложки;

Соль – ⅓ чайные ложки;

Овощная приправа с солью ("Кухарек", "Вегета" и др.) – 1 ч.л. ложка.

Калорийность: 131 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Этот суп можно охарактеризовать как простой и быстрый в приготовлении, вкусный и питательный. Желательно использовать макароны высокого качества, потому что от этого во многом зависит вкус и внешний вид этого супа. Как правило, берут пустотелые макароны, которые уже отварены и нарезаны на более мелкие кусочки. Консервированный горошек должен быть слегка твердым. Чтобы получилось действительно вкусное блюдо, важно обращать внимание на все мелочи.

Для приготовления супа нужно взять куриное филе, лук, консервированный зеленый горошек, макароны хорошего качества (лучше полые трубочки, у меня квадратного сечения), сливочное масло, ; овощная приправа с солью, молотым черным перцем и солью.

Для приготовления заправки нужно взять сливки жирностью 33%, плавленый сыр и зелень укропа.

Опустите макароны в кипящую подсоленную воду, перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой, снимите с плиты и оставьте до мягкости, а затем нарежьте на более мелкие кусочки.

Слегка обжарьте макароны в масле.

Куриное филе пропустить через мелкую решетку мясорубки вместе с одной луковицей, поперчите и посолите.

Замесите фарш до получения однородной массы.

Мокрыми руками скатайте из фарша небольшие шарики.

Положите фрикадельки в кипящую воду и готовьте 10 минут.

Лук очистить и мелко нарезать.

Обжарьте лук в масле до легкого подрумянивания.

Добавьте лук к фрикаделькам и готовьте в течение 5 минут.

Положите в суп обжаренные макароны и протертый горошек, доведите до кипения.

Плавленый сыр натрите на терке.

Заправьте горячий суп плавленым сыром, сливками и овощной приправой.

Доведите суп до кипения, сразу же снимите с плиты и помешивайте, пока сыр полностью не растворится.

При подаче на стол посыпьте суп рубленой зеленью укропа.

Приятного аппетита!