Куриный суп с чесночными галушками

Ингредиенты:

Куриное филе - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 2 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

Соль, перец - по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л.

Вода - 2 литра

Зелень - по вкусу

Мука - 100-120 г

Растительное масло - 2 ч.л.

Яйцо - 1 шт.

Соль - 0,3 ч.л.

Чеснок - 2-3 зубчика

Итальянские травы - 1 чайная ложка.

Калорийность: 44 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить куриный суп с чесночными клецками, подготовьте необходимые ингредиенты из списка. Если у вас нет готового бульона, то сразу налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и опустите в нее куриное филе или другие части курицы. Снимите сверху образовавшуюся пену, добавьте в воду соль и готовьте курицу в течение 30 минут.

Пока варится бульон, выполните все остальные действия. Лук с морковью очистить, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками.

Также очистите картофель и тоже нарежьте его кубиками.

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем лук и морковь до мягкости.

Далее приготовьте клецки с чесноком. В миску разбейте яйцо, взбейте его с солью, добавьте растительное масло и муку. Сразу же перемешайте вилкой, затем продолжайте месить руками.

Замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. В миске смешайте растительное масло, измельченный чеснок и итальянские травы.

Когда курица будет готова, положите картофель в бульон и готовьте 10 минут.

Затем добавьте в сковороду обжаренные лук и морковь и готовьте еще 5 минут.

Тонко раскатайте тесто на коврике, при необходимости слегка присыпьте мукой. Смажьте поверхность теста чесночной массой, не доходя до края 1,5 см, иначе тесто не слипнется и будет разворачиваться.

Скатайте тесто в рулет, аккуратно защипните края и несколько раз раскатайте рулет на столе.

Разрежьте рулет на шайбы толщиной 5 мм.

Опустите клецки в суп, добавьте перец и лавровый лист, перемешайте и готовьте 15 минут. В самом конце добавьте в суп мелко нарезанную зелень укропа или петрушки.

Разлейте горячий куриный суп с чесночными клецками по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!