Куриный суп с грибами

Ингредиенты:

Домашняя курица - 300 г

Свежие грибы - 120 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Вода - 2,5 л

Лавровый лист - 1 шт.

Перец черный горошком - 5 шт.

Подсолнечное масло - для жарки

Соль - по вкусу

Зелень петрушки - по вкусу

Калорийность: 22 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Куриный суп с грибами - простое и вкусное блюдо на обед. Не знаю, как у кого, а у нас в семье на обед принято есть суп или борщ. Приготовление борща - процесс небыстрый, и приготовить такой суп сможет любая начинающая хозяйка, так как продукты используются самые доступные и в приготовлении нет ничего сложного.

Для бульона лучше использовать части домашней курицы, тогда он будет во много раз вкуснее, но, конечно, решать вам. Вместо шампиньонов можно использовать другие грибы, но сейчас не грибной сезон, а шампиньоны, как известно, продаются круглый год.

Вымойте части курицы, положите их в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите пену, посолите и готовьте до готовности курицы. Птица готовится в течение 50-60 минут. Затем отвар следует процедить. Вы можете добавить в сковороду немного мелко нарезанного лука.

Пока курица готовится, приготовьте жаркое. Морковь нарезать соломкой, лук - кубиками. Обжарьте на подсолнечном масле, не обжаривая.

Картофель очистите и нарежьте кубиками. Когда курица будет готова, добавьте в бульон картофель. Готовьте до готовности.

Шампиньоны нарежьте кубиками и добавьте в самом конце приготовления. Положите в суп жаркое, лавровый лист, перец горошком. Как только закипит, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и выключите огонь. Накройте суп крышкой и дайте ему настояться.

Разлейте куриный суп с грибами по тарелкам, положите кусочек курицы.

Приятного аппетита!