Куриный суп с брокколи

Ингредиенты:

Куриная грудка — 1 шт.

Капуста брокколи — 0,5 кг.

Картофель — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 2 шт..

Сливочное масло — 50 г

Зелень укропа — 20 г

Черный душистый перец — 3-4 шт.

Соль — 1,5 ч.л..

Калорийность: 45 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Налейте в кастрюлю 2-2,5 литра воды, положите туда куриные грудки и поставьте на огонь. Когда вода начнет закипать, снимите образовавшуюся пену. После закипания варите 15-20 минут.

Выньте курицу из бульона и нарежьте небольшими кусочками.

Морковь нарежьте мелкими кубиками, лук мелко нарежьте.

Обжарьте курицу с морковью и луком на сливочном масле до золотистого цвета.

Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Поставьте куриный бульон на огонь, положите в него обжарку и картофель. Доведите до кипения.

Пока наш бульон кипит, займемся капустой брокколи. Его необходимо как следует промыть и разделить на небольшие соцветия.

После закипания бульона положите в него капусту брокколи, добавьте полторы чайные ложки соли, черный душистый перец и другие травяные приправы по вкусу. Затем нужно слегка перемешать суп, убавить огонь, накрыть крышкой и варить еще 15 минут.

Готовый куриный суп с капустой брокколи разлейте по тарелкам, украсьте мелко нарезанной зеленью укропа и подавайте к столу. Суп получается очень легким и идеально подходит для всех, кто сидит на диете.

Приятного аппетита!