Куриный суп-пюре со сливками

Ингредиенты:

Куриное мясо (у меня грудка) - 500 г

Сливки (любой жирности) - 200 мл

Картофель - 450 г

Лук репчатый - 150 г

Вода - 1,8 литра

Соль - по вкусу

Перец ч.л. - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 85 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Существует довольно много рецептов супов-пюре из курицы. Я предлагаю приготовить куриный суп-пюре со сливками. Нежный мягкий вкус этого супа не оставит вас равнодушными.

В этом рецепте я использовала куриную грудку, но при желании можно использовать курицу или ветчину.

Итак, мы приготовим необходимые продукты для крем-супа из курицы со сливками.

Куриное мясо (я взяла грудку) хорошо промываем проточной водой. Затем залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пену с поверхности, добавьте немного соли и готовьте в течение 30 минут на слабом огне.

Лук нарезают мелким кубиком и обжаривают до мягкости на слабом огне. Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Готовое мясо вынимают из бульона, охлаждают, отделяют от кожи и костей. Затем измельчаем его через мясорубку (количество регулируйте на свое усмотрение).

Бульон процедите, поставьте его на огонь, доведите до кипения, добавьте картофель и варите, пока овощи не станут мягкими. Снимите с огня. Часть жидкости из кастрюли переливаем в другую емкость.

Добавьте в сковороду обжаренный лук и нарезанное куриное мясо. Содержимое кастрюли пробиваем блендером, добавляя немного слитого бульона, регулируя необходимую вам густоту супа.

Влейте сливки (у меня 10%). Снова возвращаем кастрюлю на огонь, прогреваем куриный крем-суп еще 5 минут и выключаем огонь.

Готовый куриный суп со сливками разливают по тарелкам и при желании посыпают рубленой зеленью.