Кукурузный суп-пюре

Ингредиенты:

Кукуруза - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 4 зубчика

Молоко - 200 мл

Семена тыквы - для подачи на стол

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Куркума - 3 г

Немного оливкового масла - 3 ст.л..

Калорийность: 87 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Сезон кукурузы в самом разгаре, я предлагаю вам попробовать суп-пюре из кукурузы. Зимой такой крем-суп можно приготовить из консервированной кукурузы и вспомнить солнечное лето.

Для приготовления кукурузного супа-пюре нам понадобится совсем немного продуктов, мы их приготовим.

Давайте нарежем лук кубиками, нельзя слишком мелкими, так как тогда мы все измельчим в пюре.

Обжарьте лук с чесноком на оливковом масле. Поперчите по вкусу, я использую смесь из четырех перцев.

Я использую кукурузу в початках, и она уже отварена. Она отделила кукурузные зерна от початков, просто разрезав их ножом.

Затем добавьте кукурузу к луку и слегка обжарьте все вместе.

Добавьте воду, готовьте на слабом огне 15 минут.

Затем измельчите суп в пюре с помощью блендера. Консистенция получится грубоватой, при желании суп можно пропустить через сито, я этого не делаю (потому что на это уходит много времени и хлопот больше, чем нужно).

Влейте в кукурузное пюре молоко, куркуму, соль по вкусу и отправьте его обратно на огонь, готовьте еще 5 минут. После этого я снова измельчаю суп.

Кукурузный суп-пюре можно подавать сразу. Очень здорово сочетать этот крем-суп из кукурузы с панировочными сухарями, тыквенными семечками или жареным беконом.

Приятного аппетита.