Крупеня с белыми грибами

Ингредиенты:

Сухие белые грибы - 30 г

Картофель - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное - для жарки овощей

Гречневая крупа - 80 г

Калорийность: 108 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Крупеня - блюдо белорусской кухни. Вкусный, надо признать, суп! И это с учетом того, что в нем нет мяса. А аромат сушеных грибов просто волшебный!

Этот суп можно есть в пост.

Чтобы приготовить крупени с белыми грибами, мы подготовим продукты согласно списку.

Залейте грибы водой и поставьте их вариться. Сколько мы готовим? Примерно 30-40 минут.

Затем бульон процедите, добавьте в него нарезанный картофель. Картофель моем, нарезаем кубиками. Мы ставим его вариться.

Тем временем мы приготовим заправку для супа. Лук, морковь, грибы нарежем так, как удобно. Пассеруйте в подсолнечном масле.

Когда картофель сварится, добавьте заправку в бульон...

... и сразу же промываем гречневую крупу. И варите, пока гречневая крупа не будет готова.

Соль, перец по вкусу. Добавьте лавровый лист. В идеале готовьте до полуготовности гречневой крупы, затем поставьте ее в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Я готовила в обоих вариантах. Я не почувствовал разницы.

Крупеня с белыми грибами готова. Мы подаем суп горячим. Я подавала его с йогуртом, так как моя семья не соблюдает пост. Если вам нужен полностью постный суп, просто исключите его.

Приятного аппетита!