Крем-суп из лисичек со сливками

Ингредиенты:

Лисички (замороженные) - 250 г

Картофель - 150 г

Вода (или бульон) - 300 мл

Лук репчатый - 50 г

Растительное масло - 1-2 ст.л.

Сливочное масло - 15 г

Чеснок - 1 средний зубчик

Сливки (34%) - 200 мл

Калорийность: 113 кКал

Общее время приготовления: 36 мин.

Способ приготовления:

С начала лета до середины осени – сезон сбора лисичек. Не упустите возможность собрать эти замечательные грибы и приготовить из них осенний крем-суп. Крем-суп из лисичек со сливками получается густым, сытным, с нежной сливочной консистенцией и чудесным грибным ароматом. Тарелку такого супа можно смело заменить полноценным обедом. Попробуйте приготовить этот крем-суп для своей семьи.

Мы подготовим необходимые продукты.

В глубокую сковороду налейте растительное масло и положите сливочное масло, растопите. Добавьте картофель, нарезанный тонкими ломтиками. Обжаривайте в течение 2 минут на среднем огне, помешивая.

Добавьте лук, нарезанный полукольцами, и обжаривайте в течение 3 минут, не забывая помешивать.

Добавьте измельченный чеснок и лисички, нарезанные средними кусочками (маленькие оставьте целыми). Обжаривайте в течение 5 минут, периодически помешивая.

Влейте воду или бульон, доведите до кипения, посолите. Готовьте на слабом огне около 8-10 минут, пока картофель не будет готов.

Перекладываем содержимое сотейника в сотейник и делаем пюре с помощью блендера.

Влейте сливки (густоту супа можно регулировать по своему вкусу), перемешайте, поставьте на плиту, прогрейте до закипания, снимите с огня.

Нежный и ароматный крем-суп из лисичек со сливками готов. Можно украсить суп жареными лисичками. Приятного аппетита!