Крем-суп из корневого сельдерея (классический рецепт)

Ингредиенты:

Растительное масло – 2 ст.л.

Лук репчатый – 1 шт. (200-250 г)

Чеснок – 6-8 зубчиков (1 головка)

Корень сельдерея – 700 г

Картофель – 300 г

Вода – 700-800 мл

Лавровый лист – 1 шт.

Сливки 10-20% – 200 мл

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Калорийность: 68 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Аппетитный сливочный крем-суп из корня сельдерея - отличный вариант низкокалорийного, простого, сытного и вкусного первого блюда. Приготовленный на основе корневого сельдерея, с добавлением небольшого количества картофеля, обжаренного лука и чеснока, суп получается питательным и пикантным на вкус, легким, невероятно нежным и сливочным по консистенции. Чтобы создать приятный контраст вкусов, суп можно подавать с хрустящими крекерами или домашними гренками. Попробуй!

Чтобы приготовить крем-суп из корневого сельдерея по классическому рецепту, вам понадобятся следующие ингредиенты.

Разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и, помешивая, обжаривайте до золотистого цвета (около 6-7 минут).

Добавьте мелко нарезанные зубчики чеснока и обжаривайте еще 50-60 секунд, пока не появится аромат.

Добавьте очищенный и нарезанный кубиками корень сельдерея и картофель.

Влейте столько воды, чтобы она слегка покрыла овощи. Добавьте лавровый лист и доведите смесь до кипения.

Добавьте несколько щепоток соли и молотого черного перца, накройте сковороду крышкой и готовьте овощи в течение 20 минут, до мягкости.

Затем удалите лавровый лист и измельчите овощи погружным блендером.

Влейте сливки и, помешивая, доведите суп до кипения. Как только суп снова закипит, выключите огонь. Попробуйте суп и, при необходимости, добавьте еще немного соли и молотого черного перца по вкусу.

Классический крем-суп из корня сельдерея готов.