Крем-суп из брокколи и шпината со сливками

Ингредиенты:

Шпинат - 30-50 г

Брокколи - 150 г

Лук репчатый - 50 г

Вода или бульон - 200 мл

Сливки 15% - 100 мл

Соль, перец - по вкусу

Мягкий сыр (по желанию) - для подачи

Растительное масло - по вкусу

Калорийность: 49 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все продукты для крем-супа из брокколи и шпината со сливками.

Лук очистить, промыть и обсушить. Лук нарежьте произвольно. Шпинат промыть и разобрать на части, обсушить.

Заранее достаньте брокколи из морозилки. Крупные соцветия нарежьте небольшими кусочками.

Разогрейте немного масла в сковороде, положите лук и обжаривайте в течение двух минут. Добавьте шпинат, обжаривайте в течение минуты. Добавьте брокколи, обжаривайте еще 1,5-2 минуты, помешивая.

Влейте в кастрюлю воду или бульон, посолите и поперчите по вкусу, тушите под крышкой 12-15 минут.

Переложите все ингредиенты из сковороды в чашу блендера, измельчите все на высоких скоростях.

Переложите приготовленную сливочную массу в сотейник или сковороду.

Добавьте сливки, перемешайте, прокипятите 2 минуты и подавайте к столу. При желании добавьте сыр и зелень.

Крем-суп из брокколи и шпината со сливками готов. Приятного аппетита!