Крем суп из брокколи и шпината

Ингредиенты:

Брокколи - 400-500 г

Шпинат по желанию - 150-200 г

Лук репчатый - 1 головка

Чеснок - 1 зубчик

Куриный бульон или вода - 1,2 л

Прованские травы - 2 щепотки

Растительное масло - для жарки

Соль - по вкусу

Сыр с голубой плесенью - 50 г

Кусочки куриного мяса - 300 г

Измельченных грецких орехов, кешью...

Калорийность: 96 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Крем-супы можно быть полностью однородными, когда все ингредиенты измельчены в кремообразную массу, а также с добавлением к ним целых кусочков любых ингредиентов при подаче. Например, крем-суп из брокколи отлично сочетается с голубым или другим сыром по вкусу или кусочками куриного мяса, а также с обоими этими ингредиентами вместе.

Брокколи подходит в свежем или замороженном виде, добавление шпината делает суп еще полезнее и насыщеннее по цвету.

Подготовьте ингредиенты:

Сварите куриный бульон. Для этого кусочки курицы залейте кипятком, доведите до кипения и слейте эту воду. Снова влейте горячую воду, доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте 40-45 минут, добавив соль и специи.

Затем процедите бульон,

а куриное мясо отделите от костей и нарежьте кусочками.

Доведите бульон до кипения и бросьте в него соцветия брокколи, готовьте до готовности.

Растопите лук и чеснок в растительном масле на среднем огне в течение пяти минут.

Добавьте шпинат и тушите все вместе еще пару минут.

В конце варки бульона с брокколи добавьте лук и шпинат.
Сделайте пюре из готового супа из брокколи.

Перед подачей на стол выложите кусочки куриного мяса на дно тарелки.

Влейте порцию крем-супа, сверху покрошите сыр с голубой плесенью.

В крем-суп из брокколи готов.

Приятного аппетита!