Крем сметанный с желатином

Ингредиенты:

Сметана (20%) - 800 г

Сахарная пудра - 150 г или по вкусу

Молоко (вода) - 70 мл

Желатин - 2 ст.л.

Ванилин - по вкусу

Сметана (15-20%) - 400 г

Молоко (вода) - 35 мл

Желатин - 1 ст.л.

Сахарная пудра - 60 г

Ягод или фруктов - по желанию

Калорийность: 286 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Сметана с желатином довольно популярна в домашней кулинарии. Он идеально подходит не только для украшения тортов и пирожных, но и в качестве десерта.

Крем получается густым, с нежной консистенцией. Приготовить его довольно быстро и просто.

Чтобы приготовить сметанный крем с желатином для торта, подготовьте продукты согласно списку.

Высыпьте желатин в небольшую емкость, залейте его молоком или водой, перемешайте и оставьте на 30-40 минут для набухания. Советую залить желатин молоком, тогда крем получится более нежной консистенции. Набухший желатин разогреваем удобным для вас способом: на плите или в микроволновой печи , но не доводим до кипения. Затем остудите до теплого состояния.

В другой емкости смешайте сметану, сахарную пудру и ваниль. Взбивайте миксером на средней скорости в течение 2-3 минут.

Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте в крем охлажденный до теплого состояния желатин. Перемешивайте до получения однородной массы на средней скорости в течение 1-2 минут.

Нежнейший сметанный крем с желатином готов.

Для слоения коржей мы используем его сразу же. Чтобы украсить торт, крем необходимо охладить в холодильнике. Как только он начнет немного "схватываться", перекладываем его в кондитерский мешок и украшаем торт.

Сметану с желатином можно подавать в качестве десерта. Как только сметанная масса начнет "застывать", раскладываем крем по вазочкам, переслаивая, по желанию, ягодами или кусочками фруктов, и убираем в холодильник для стабилизации.