Крем-суп Борщ

Ингредиенты:

Свекла - 1 шт.

Картофель - 2-3 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Белокочанная капуста - 150 г

Вода - 600 мл

Соль - 0,25 ч.л.

Сахар - 2-3 щепотки

Растительное масло - 30 мл

Яблочный уксус - 1 ч.л.

Лавровый лист - 1-2 шт..

Калорийность: 47 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления аппетитного крем-супа-борща.

Очистите все корнеплоды и промойте в воде. Картофель нарежьте средними кубиками. Перелейте овощи в кастрюлю или казан, добавив лавровый лист. Залейте горячей водой и кипятите около 15-20 минут, снимая образовавшуюся пену.

Морковь, свеклу и лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в растительном масле на сковороде около 4-6 минут, пока они не подрумянятся. В этот момент в жаркое можно добавить томатную пасту или мякоть консервированных помидоров без кожуры, если вам нравится томатный привкус в борще.

Капусту нарежьте соломкой и добавьте в емкость к отварному картофелю. Вслед за капустой выложите овощную запеканку, добавьте соль, сахар и влейте яблочный уксус. Осторожно перемешайте, накройте крышкой и варите около 5 минут. Немедленно удалите лавровый лист из готового борща!

Используя погружной блендер, измельчите все содержимое емкости, получив кремообразную массу. Если ваш борщ-крем-суп получился слишком жидким, то слейте немного бульона и сделайте из борща пюре, а затем влейте жидкость, чтобы получилась та густота, которая вам понравится.

Горячее блюдо разлейте по тарелкам, украсьте сметаной и зеленью, подавайте с несладкой выпечкой.

Хорошего вам дня!