Холодный свекольник с колбасой

Ингредиенты:

Картофель отварной - 2 шт.

Свекла - 2 шт.

Огурец - 2 шт.

Яйцо куриное отварное - 1 шт.

Лук зеленый - 2-3 стебля (7 г)

Укроп - 3-4 стебля (5 г)

Вареная колбаса - 150 г

Сметана - 100 мл

Минеральная вода - 1 л

Соль - по вкусу

Калорийность: 45 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Классический холодный салат из свеклы с колбасой получается сытным, сочным, освежающим и очень вкусным. Это блюдо традиционно готовят летом, когда хочется что-нибудь съесть и остыть. Свеклу заливают свекольным отваром, квасом или сметаной с добавлением минеральной воды. В очень жаркие дни в тарелку с холодным супом добавляют несколько кубиков льда, чтобы блюдо не подогрелось на столе при подаче. Вместо сметаны можно использовать густой йогурт без добавок, кефир или ряженку, но заменять свежие огурцы солеными не рекомендуется!

Куриные яйца следует заранее отварить в подсоленной воде, как и картофель, но в отдельных емкостях, и охладить в ледяной воде около 20 минут, после чего очистить картофель, куриные яйца - выньте из скорлупы и снова промойте.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Свеклу очистить и отварить в подсоленной и подслащенной воде около 20-30 минут, остудить в ледяной воде.

Натрите свеклу в глубокой емкости на мелкой или крупной терке. Свежие огурцы промойте в воде, отрежьте у них хвостики и нарежьте кубиками. Проделайте то же самое с очищенным вареным картофелем. Перелейте оба ломтика в контейнер.

Промойте и нарежьте зелень: свежий укроп и зеленый лук.

Добавьте немного соли, молотый черный перец - по желанию.

Залейте сметаной любой жирности или любым другим густым молочным продуктом на ваш выбор.

Влейте минеральную воду с газом или без газа, все тщательно перемешайте. Поставьте в холодильник на 30 минут для охлаждения.

Вареную колбасу нарезать кубиками, очищенное вареное куриное яйцо разрезать пополам. Положите свеклу в миску или глубокую тарелку, добавьте нарезанную вареную колбасу и положите сверху половину вареного куриного яйца.

Украсьте классический холодный салат из свеклы с колбасой по своему вкусу и подавайте к столу это к столу.

Хорошего вам дня!