Холодный свекольник на кефире

Ингредиенты:

Вареная свекла - 1 шт.

Вареные яйца - 3 шт.

Огурцы - 3 шт.

Петрушка - 0,5 пучка

Укроп - 0,5 пучка

Зеленый лук - 3 шт.

Кефир - 1 л

Морская соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Лимонный сок - по вкусу

Калорийность: 55 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить холодную свеклу на кефире, возьмите продукты по списку. Огурцы и зелень нужно вымыть, обсушить. Очистите свеклу (крупную) и яйца. Очистите огурцы от кожуры.

Зеленый лук мелко нарежьте, огурцы натрите на крупной терке.

Добавьте мелко нарезанную зелень - петрушку и укроп.

Затем добавьте яйца и натертую на крупной терке свеклу.

Залейте суп кефиром, выжмите лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу. Если суп получился густым, влейте немного воды.

Перед подачей суп должен постоять в холодильнике, подается холодная свекла на кефире с ломтиком лимона. При желании к свекле можно добавить пару кубиков льда.