Холодный борщ на айране

Ингредиенты:

Айран - 1 стакан на порцию

Картофель - 2 шт.

Свекла - 2 шт.

Яйца - 3 шт.

Редис - 2 шт..

Мясо отварное - 100 г

Огурцы - 3 шт.

Сметана - 1 ст.л. на порцию

Чеснок - 1 зубчик

Лук зеленый - 10 г

Зелень укропа - 10 г

Калорийность: 52 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Вы когда-нибудь пробовали холодный борщ на айране? Если нет, то я настоятельно рекомендую это сделать! Отличная альтернатива обычной окрошке.

Основу этого освежающего летнего супа составляют свежие огурцы, свекла, яйца и зелень - все остальное вы можете добавить по своему вкусу. Можно приготовить борщ на айране без мяса и картофеля, но с ними он получается более сытным, особенно этот вариант подходит мужчинам.

Добавление чеснока - для меня необычный вариант, но если вдуматься: это же борщ! И сразу же все становится на свои места.

Можно использовать любое мясо, даже колбасу, я взяла отварную индейку.

Подготовьте продукты в соответствии со списком. Овощи удобно готовить заранее и охлаждать.

Огурец и вареную свеклу нарезать мелкими кубиками.

Положите овощи в кастрюлю, в которой вы будете готовить смесь для борща.

С помощью яйцерезки измельчите яйца (или обычным способом), нарежьте вареное мясо и картофель таким же мелким кубиком.

Добавьте все в сковороду.

Мелко нарежьте зеленый лук и укроп, редис нарежьте ломтиками. Раздавите зубчик чеснока и также добавьте в приготовленную смесь. Теперь основа для борща готова, осталось только разбавить ее по вкусу айраном и добавить сметану.

Основу для борща разложите по тарелкам, добавьте сметану. Солить не нужно, потому что айран сам по себе соленый.

Влейте айран, перемешайте. Вот и все, наш освежающий холодный борщ на айране готов!

Приятного летнего обеда!

Если вы готовите борщ для большого семейного ужина, то сразу высыпьте айран в кастрюлю с крошками и дайте ему немного настояться, а затем разлейте по тарелкам. Подавайте со сметаной.