Картофельный суп с болгарским перцем

Ингредиенты:

Куриная грудка: 700 грамм;

Вода: 2 литра;

Картофель: 4 штуки;

Морковь: 2 штуки;

Лук репчатый: 1 штука;

Чеснок: 2 зубчика;

Болгарский перец: 1 штука;

Подсолнечное масло: 6 ст.л.;

Зелень, лавровый лист, черный молотый перец, соль - по вкусу.

Калорийность: 200 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Очень вкусный и довольно простой в приготовлении суп. "Изюминкой" является запекание всех овощей. Курицу можно легко заменить любым мясом, а можно приготовить на овощном бульоне.

1. Для приготовления куриную грудку, картофель, морковь, болгарский перец, чеснок, подсолнечное масло, лук, зелень, лавровый лист, черный молотый перец и другие специи лучше брать по вкусу.

2. Залейте куриную грудку холодной водой. Сварите бульон, добавьте соль и специи. Готовое мясо нарежьте небольшими кусочками и добавьте в бульон.

3. Картофель и лук нарезать кубиками, перец - соломкой.

4. Морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите чеснокодавилкой или натрите на мелкой терке.

5. Обжарьте картофель на 2 столовых ложках масла до золотистого цвета.

6. Обжарьте морковь, чеснок и перец на 2 столовых ложках масла. Овощи должны стать мягкими.

7. Добавьте картофель и морковь в бульон с курицей. Доведите до кипения. Посолите по вкусу.

8. Обжарьте лук в оставшемся масле до золотистого цвета.

9. Добавьте лук в суп. Готовьте суп еще около 1-2 минут. Затем добавьте специи и лавровый лист.

10. Выключите огонь. Дайте супу настояться около 5-10 минут. Выньте лавровый лист из супа. Добавьте зелень и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!