Картофельный суп с беконом и сушеными грибами

Ингредиенты:

Вода – 1 л

Картофель – 2-3 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Сухие грибы – 25-30 г

Бекон – 2-3 полоски

Растительное масло – 3 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Укроп – 10 г

Калорийность: 57 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вашему вниманию шикарный сытный наваристый картофельный суп с беконом и сушеными грибами. Этот суп сразу утолит ваш голод, придаст вам заряд энергии и сил. За основу здесь берется несколько ингредиентов: картофель, бекон и грибы - все они играют важную роль. Аромат готового супа невероятный, о вкусе и говорить не приходится, достаточно попробовать его один раз. К столу такой суп можно подать со сметаной, добавив ржаной хлеб и немного зелени.

Подготовьте продукты.

Используйте грибы, которые у вас есть в закромах (у меня еще есть запасы белых грибов и черники). Залейте сухие грибы чистой водой, оставьте на пару часов в покое.

Очистите и вымойте клубни картофеля, обсушите их. Нарежьте картофель брусочками среднего размера и положите в кастрюлю.

Затем добавьте в сковороду замоченные грибы. Воду, в которой настаивались грибы, необходимо процедить и перелить в кастрюлю, добавить чистой воды так, чтобы у нас в итоге получилось 1-1,2 литра жидкости.

Разогрейте растительное масло в отдельной сковороде. Лук очистить, нарезать кубиками, переложить на сковороду. Затем выложите на сковороду нарезанный бекон.

Обжарьте лук и бекон в течение 3-4 минут.

Через 20 минут после приготовления картофеля и грибов переложите бекон и лук со сковороды в кастрюлю. Варите суп еще 15 минут.

В конце варки добавьте в суп соль, перец, мелко нарезанный укроп, обязательно снимая пробу. Картофельный суп с беконом и сушеными грибами готов, можно подавать его к столу.

Приятного аппетита!