Картофельный суп-пюре с чесноком и сливками

Ингредиенты:

Картофель - 600-800 грамм

Лук репчатый - 1 шт.

Рафинированное подсолнечное масло - для жарки

Чеснок - 3-4 дольки

Сливочное масло - 10 грамм

Сливки 10% - по вкусу

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 133 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Супы-пюре - отличная штука! И вкусно, и полезно. Особенно для тех, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. Картофельный суп-пюре - это простой и вкусный суп, быстрый в приготовлении и совершенно недорогой. Если вы не добавляете в него сливки и не используете сливочное масло, то можете готовить в постном режиме.

Подается с гренками.

Чтобы приготовить картофельный суп, мы подготовим ингредиенты в соответствии со списком.

Лук мелко нарежьте и обжарьте на подсолнечном масле.

Картофель очистите, нарежьте (можно не пропускать через мясорубку: мы все равно сделаем из него пюре) и добавьте в кастрюлю с обжаренным луком. Залейте его водой, посолите и поставьте вариться. Готовьте, пока картофель не станет мягким.

Пока картофель варится, очистите чеснок и обжарьте на сливочном масле.

Картофель готов. Перекладываем его шумовкой в другую кастрюлю. Бульон, в котором варился картофель, не выливается!!! Картофель разминают погружным блендером, добавляя картофельный бульон до нужной густоты.

Добавьте обжаренный чеснок вместе с маслом. Еще раз мы очищаемся. При необходимости мы его достраиваем.

Суп-пюре из картофеля получается очень нежным, шелковистым! Приправьте черным перцем, добавьте сливки.

Суп-пюре из картофеля готов. Подавайте теплым.

Приятного аппетита!