Картофельный суп-пюре с сыром

Ингредиенты:

Картофель - 2 шт.

Морковь - 0,5 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Сметанный сыр - 30 г

Куриная ножка - 1 шт.

Сливочное масло - 1 ст.л.

Подсолнечное масло - 2 ст.л.

Петрушка - 2 веточки

Укроп - 2 веточки

Соль - по вкусу

Вода - 1,5 литра

Лавровый лист - 2 шт..

Калорийность: 48 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Картофельный суп-пюре с сыром - одно из тех блюд, которые не надоедают. Его можно приготовить на овощном бульоне или с мясом, желательно с курицей, как в предлагаемом рецепте.

Этот суп понравится как взрослым, так и детям. Его можно с успехом готовить для людей, придерживающихся лечебной диеты. Суп обладает мягким вкусом, обволакивающей консистенцией.

Возьмите продукты из списка.

Крупно нарежьте овощи, срежьте стебли зелени.

Положите курицу в кастрюлю, доведите до кипения, варите 5 минут при открытой крышке. Слейте первый бульон, промойте курицу и сковороду. Положите мясо обратно и залейте чистой водой.

Добавьте подготовленные овощи и готовьте на слабом огне после закипания до полной готовности овощей.

Тем временем на разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжарьте половину колец лука.

В конце варки посолите суп, добавьте лавровый лист.

Удалите куриное мясо, стебли зелени и лавровый лист. Курицу можно подавать отдельно или нарезать на кусочки и положить в суп.

Положите овощи в чашу блендера, добавьте немного бульона и взбейте.

Сыр натрите на терке.

Верните овощное пюре в бульон, доведите до кипения, добавьте сыр и сливочное масло. Прогревайте, пока сыр не растворится.

Приправьте суп поджаренным луком.

На стол картофельный суп-пюре с сыром подают горячим с черным хлебом, сырной крошкой и зеленью.

Приятного аппетита!