Картофельный суп-пюре на сливках с беконом

Ингредиенты:

Картофель - 400 г

Бекон - 30 г (2 полоски)

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Сливки - 200 мл

Плавленый сыр - 100 г

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 122 кКал

Всего время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Я очень люблю этот суп за его простоту приготовления. Я готовлю его без обжаривания овощей на сковороде в масле, за счет этого суп получается более полезным. А благодаря сыру и сливкам он становится сытным и ароматным. Бекон придает супу легкую копченую нотку.

Подготовьте все продукты для приготовления картофельного супа-пюре со сливками и беконом. Для этого супа лучше использовать быстрорастворимые сорта картофеля.

Прежде всего, обжарьте полоски бекона либо на сухой сковороде до хрустящей корочки, либо, как я, выложив полоски бекона в форму для микроволновой печи и накрыв ее пленкой. Готовьте бекон в микроволновой печи в течение 1-1,5 минут при мощности 600 Вт. Дайте бекону остыть.

Очистите и вымойте картофель

Картофель нарежьте мелкими кубиками.

Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Положите картофель, лук и чеснок в кастрюлю. Залейте овощи 1,5 литрами воды. Варите суп в течение 20 минут после закипания воды, пока овощи не станут мягкими.

Во время приготовления добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.

Через 20 минут влейте в суп сливки, прогрейте суп 2-3 минуты, но не давайте ему закипеть.

В самом конце добавьте сливочный сыр. Хорошо перемешайте все ингредиенты супа, пока сыр полностью не растворится.

Взбейте суп в пюре с помощью блендера.

Подавайте картофельный суп-пюре со сливками на стол порционно, украсив кусочками хрустящего бекона.

Приятного аппетита!