Капустняк на курином бульоне с томатом

Ингредиенты:

Куриный бульон - 2-2,5 литра

Картофель - 3-4 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 2 ломтики

Пшенная крупа - 5 ст.л.

Томатная паста - 2 ст.л.

Лавровый лист - 1 шт.

Соль - по вкусу

Белокочанная капуста - 400 г

Калорийность: 36 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Мне очень нравится это блюдо украинской кухни. Насколько я знаю, капусту раньше готовили только из квашеной капусты, но сейчас ее полностью заменяют белокочанной и даже пекинской.

Я предлагаю довольно диетический вариант приготовления вкусного и сытного супа. Мы будем готовить на курином бульоне и с белокочанной капустой. Помидор придаст супу особый вкус.

Чтобы приготовить щи из капусты на курином бульоне с помидорами, мы подготовим продукты согласно списку.

Положите нарезанный картофель в бульон и варите до готовности картофеля.

Тем временем мы приготовим заправку. Обжарьте лук, морковь и чеснок на подсолнечном масле, добавьте томатную пасту. Смешайте это.

Измельчите капусту с помощью кухонного комбайна.

Тем временем картофель сварился. Достаем его из бульона и разминаем. Я люблю, чтобы картофель был размят не в пюре, а так, чтобы попадались маленькие кусочки. Вы делаете то, что вам удобно.

Отложите измельченный картофель в сторону.

Затем кладем в кастрюлю капусту и промытое пшено. Готовьте, пока пшено не будет готово.

Когда пшено будет готово, добавьте в сковороду измельченный картофель и заправку, лавровый лист.

Готовьте еще пару минут.

В самом конце посолите по вкусу.

При желании в готовую капусту можно добавить рубленую зелень.

Щи из капусты на курином бульоне с помидорами готовы.

Дайте ему немного настояться и подавайте к столу.

Приятного аппетита!