Итальянский куриный суп

Ингредиенты:

Куриное мясо - 250 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Шампиньоны - 4-5 шт.

Куриное яйцо - 1 шт..

Листья шпината - 3-4 шт.

Масло для жарки - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Пшеничная мука - 1,5 ч. л..

Калорийность: 144 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые продукты для итальянского куриного супа. Куриное филе следует заранее отварить в подсоленной воде со специями и пряностями. Вместо филе также подойдет красное куриное мясо. Лук и морковь очистить, вымыть вместе с грибами. Отмерьте немного пшеничной муки для жарки.

Лук мелко нарежьте, морковь нарежьте тонкой соломкой, а грибы нарежьте пластинками.

Остудите отварное куриное мясо и нарежьте небольшими кусочками.

Разогрейте в сковороде рафинированное масло, одновременно положите лук, морковь и грибы. Обжаривайте, помешивая, в течение 4-5 минут на слабом огне. Затем смешайте с мукой и обжаривайте еще минуту.

Доведите куриный бульон до кипения. Как только жаркое будет готово, можно переложить его в кастрюлю. Отправьте в бульон также куриное мясо. В миске взбейте свежее куриное яйцо, положите несколько мелко нарезанных листьев свежего шпината.

Взбейте яйцо со шпинатом и щепоткой соли, обжарьте тонкий яичный блинчик на растительном масле. Остудите его и нарежьте соломкой. Далее переложите его в кастрюлю с почти готовым супом.

Добавьте в суп соль и специи по вкусу и готовьте еще 10 минут.

Итальянский куриный суп готов. Подавайте блюдо на обед горячим или теплым.

Дополнительно в тарелку можно добавить свежую рубленую зелень, ломтик лимона. Приятного аппетита!