Грибной суп с льезоном

Ингредиенты:

Вешенки - 250 г

Куриные желтки - 2 шт.

Картофель - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л.

Морковь - 1 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Прованские травы - 1 ст. л.

Сельдерей - 1 стебель

Сметана 20% - 200 г

Соль - 2 ч.л..

Калорийность: 114 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Лисон служит своеобразным загустителем. Суп получается густым, с нежным сливочным вкусом.

Если хотите, можете взять любые грибы, у меня в рецепте есть вешенки. Выбирайте хорошую сметану и обязательно жирную, не менее 20%.

Итак, давайте начнем готовить грибной суп с лизоном. Возьмите ингредиенты из списка.

Итак, давайте начнем готовить. Сначала нарежьте морковь и лук кубиками. Обжарить в небольшом количестве растительного масла.

Нарежьте грибы произвольно, это не так важно. Добавьте их в сковороду, продолжайте тушить овощи.

Сельдерей и болгарский перец также нарежьте кубиками и отправьте к остальным овощам. Добавьте прованские травы и тушите еще несколько минут.

Картофель нарежьте средними кубиками и положите в кастрюлю вместе с остальными овощами.

Залейте 1,5 литра чистой воды, накройте крышкой и оставьте томиться на среднем огне на 20 минут.

В это время смешайте сметану с желтками.

По истечении 20 минут залейте половник бульоном и, непрерывно помешивая,, добавьте к сметане и желткам.

Затем перелейте эту смесь в кастрюлю с супом, также помешивая при этом. Снимите с огня и дайте настояться 15 минут.

Наш грибной суп с лимоном готов, приятного аппетита.