Грибной суп-пюре из замороженных грибов

Ингредиенты:

Белые грибы (замороженные) - 400 г

Картофель - 470 г

Лук репчатый - 100 г

Вода (или овощной бульон) - 1-1,2 литра

Сливки (10% или 20%) - 200 мл

Растительное масло - для жарки

Соль - по вкусу

Перец ч. м. - по вкусу

Калорийность: 46 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

В старину съедобные грибы называли "грибами", по большому счету этим словом называли белый гриб как самый достойный. Его назвали "белым", потому что его мякоть не меняет цвет на срезе и не темнеет при варке и сушке.

Белые грибы считаются полезными источниками растительного белка. Их можно есть не только свежими (вареными и жареными), но и сушеными, маринованными и замороженными.

Попробуйте приготовить вкусный грибной суп-пюре из замороженных белых грибов. Аромат этого супа и его нежная консистенция вряд ли кого-то оставят равнодушным.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Мелко нарезанный лук пассеруем в масле.

Добавьте к луку нарезанные грибы и обжаривайте на слабом огне в течение 10 минут. Замороженные грибы заранее размораживают в холодильнике, жидкость сливают.

Налейте в кастрюлю воду или бульон, доведите до кипения. Затем перекладываем смесь грибов и лука со сковороды на сковороду, добавляем очищенный и нарезанный картофель (так он приготовится быстрее). Поставить на огонь, довести до кипения, посолить, варить до готовности картофеля.

Когда картофель будет готов, большая часть жидкости из кастрюли будет перелита в другую емкость. С помощью блендера делаем пюре из содержимого кастрюли.

Постепенно влейте оставшуюся жидкость, перемешайте, поставьте на огонь, доведите до кипения.

Влейте сливки, добавьте перец и, при необходимости, соль, перемешайте, доведите до кипения, снимите кастрюлю с огня.

Ароматный нежный грибной суп-пюре из замороженных грибов готов. Готовый суп мы подаем сразу же, украсив зеленью.