Грибной суп-пюре с курицей

Ингредиенты:

Куриное мясо - 500 г

Вешенки - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Сливочное масло - 10 г

Оливковое масло - 1 ст. л.л.

Сливки - 100 мл

Лавровый лист - 1 шт.

Картофель - 1 шт..

Калорийность: 133 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Грибной суп-пюре с курицей - это простой в приготовлении суп, но довольно сытный и ароматный. Он вполне достоин быть частым гостем на столе, особенно зимой, когда особенно хочется наваристых супов.

Можно брать любые грибы, я часто готовлю этот суп с вешенками, они одни из самых доступных как по наличию в магазинах, так и по цене.

Мы подготовим все продукты и приготовим куриный суп с грибами на обед.

Положите куриное мясо в кастрюлю, вы можете взять любые части и положить одно бедро, чтобы удалить из него мясо, а затем подавать суп. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте картофель к куриному мясу, выложите лавровый лист, залейте 1,5 литрами кипятка. Готовьте содержимое сковороды на среднем огне в течение 15 минут. В процессе приготовления мы снимаем образующуюся пену.

Затем добавьте в сковороду вешенки, нарезанные мелкими кубиками. Посолите бульон по вкусу. Готовим суп еще 20 минут, пока картофель и курица полностью не приготовятся.

Лук нарезать мелкими кубиками.

В сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло и обжарьте лук до мягкости в течение 5-8 минут.

Из готового супа слейте бульон, выньте все куриное мясо, лавровый лист и удалите мякоть с костей. Кости нам не понадобятся, но для подачи нам понадобится куриное филе.

В кастрюлю кладем половину мяса, которое мы сняли с костей.

Мы также добавляем обжаренный лук.

Содержимое кастрюли пробиваем блендером и по желанию регулируем густоту супа, добавляя предварительно слитый бульон.

Теперь добавьте сливки и снова поставьте сковороду на огонь. Прогревайте суп еще 5-7 минут и снимите кастрюлю с огня.

Готовый грибной суп с курицей подают порционно, украсив кусочками куриного мяса и зеленью петрушки.

Приятного аппетита!