Грибной суп из шампиньонов и картофеля

Ингредиенты:

Шампиньоны -250 г

Картофель -3 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст. л.

Говяжий бульон - по желанию

Соль

Зелень

Хмели-сунели

Смесь сухих овощей - 1 ст. л..

Калорийность содержание: 107 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Нам понадобятся такие продукты:

Картофель очистить, нарезать кубиками, залить водой, добавить посолите и поставьте вариться. На этом этапе можно добавить готовый мясной бульон. У меня была замороженная говядина - 250 мл, и я просто добавила ее в кастрюлю с картофелем. А также добавила сушеную овощную смесь - 1 ст. л.

Пока варится картофель, очистите и нарежьте грибы.

Обжарьте их до желаемой степени румяности на растительном масле. Слегка посолите и посыпьте хмели-сенели. Шампиньоны относятся к тепличным грибам, они не растут в открытом грунте и поэтому не требуют длительной термической обработки.

Нарежьте морковь и лук более мелкими кусочками.

Добавьте к поджаренным грибам и обжаривайте, пока лук и морковь не подрумянятся.

Когда картофель сварится и станет мягким, в суп можно добавить обжаренные грибы с овощами. Кипятите еще 7-10 минут. При желании можно добавить небольшие макароны.

Разлейте суп по тарелкам, посыпьте рубленой зеленью.

Приятного аппетита!