Грибной суп без картофеля

Ингредиенты:

Вода - 1,5 л

Пшено - 70 г

Шампиньоны - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Лавровый лист - 2 шт..

Калорийность: 32 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Приготовьте все необходимое для приготовления грибного супа без картофеля (из шампиньонов), согласно списку ингредиентов.

Пшено необходимо переложить в миску, несколько раз промыть, чтобы вода стала прозрачной. Положите пшено в кастрюлю, залейте водой и варите 25 минут.

Лук и морковь очистите, промойте и обсушите овощи. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на средней терке.

Шампиньоны вымыть и обсушить. Нарежьте все грибы довольно крупными кусочками. Если вам попадутся маленькие грибы, используйте их целиком.

Разогрейте в сковороде растительное масло, положите лук и морковь, обжаривайте пару минут, затем добавьте в сковороду грибы, обжаривайте еще 4-5 минут, помешивая.

Выложите грибы и овощи в кастрюлю к пшену, добавьте соль и перец, лавровый лист. Готовьте грибной суп без картофеля в течение 15 минут. При подаче можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!