Грибной суп из разных грибов

Ингредиенты:

сушеные грибы - 100 грамм;

замороженные отварные лесные грибы - 250 грамм;

соленые грибы - 50 грамм;

картофель - 4 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

масло растительное - 3 ст.л.;

томатная паста - 1 ст.л.;

вода - 3 л.;

лавровый лист - 1 шт..;

соль, перец - по вкусу;

сметана, зелень - (в тарелку) - необязательный.

Калорийность: 88 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Осенью всегда приятно отправиться в лес, заготовить грибы разных видов, а зимой использовать их для приготовления вкусных домашних блюд. Я решила приготовить этот грибной суп с разными грибами, которые приготовила сама. Использовались сушеные, замороженные вареные лесные и соленые грибы. Суп получился очень вкусным, с хорошей заваркой и приятным грибным ароматом.

Сварите сушеные грибы, промойте их, несколько раз меняя воду.

Если вы хотите приготовить суп быстрее, то вам нужно заранее замочить сушеные грибы в холодной воде, а затем поставить их вариться в той же воде. А если вы не успели этого сделать, то положите промытые грибы в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте вариться примерно на 1 час.

Примерно через 1 час грибы вынуть из сковороды, мелко нарезать, выложить на сковороду, добавить мелко нарезанный лук, растительное масло и томатную пасту, обжарить до готовности.

Пока обжариваются грибы с луком и томатной пастой, положите картофель в грибной бульон.

После картошки, отправьте в сковороду размороженные отварные лесные грибы.

Затем добавьте целые соленые грибы, резать их не нужно.

Переложите обжаренную смесь со сковороды в сотейник, добавьте лавровый лист, соль и перец. Готовьте суп еще 30 минут. 

Выключите огонь, грибной суп готов. Дайте супу настояться в течение 10 минут.

Приятного аппетита!