Гречневый суп с курицей

Ингредиенты:

Вода - 2,5-3 литра.

Курица - 300 г

Гречневая крупа - 200 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 2 шт.

Зелень укропа зелень

Перец черный горошком

Соль - по вкусу

Масло растительное - 2 ст.л.

Лавровый лист - 1 шт..

Калорийность: 55 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Гречневая крупа содержит много железа и полезных микроэлементов, необходимых человеческому организму, но, к сожалению, существует не так много блюд из этого продукта. Я хочу поделиться с вами очень вкусным и простым рецептом приготовления гречневого супа на курином бульоне, доступным даже начинающим кулинарам.

Налейте в кастрюлю воды, положите в нее курицу и поставьте на огонь. Когда вода закипит, снимайте образовавшуюся пену до тех пор, пока бульон не станет прозрачным. Оставьте вариться и сделайте овощную основу для супа.

Мелко нарежьте головку лука.

Морковь натрите на терке среднего размера.

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.

Затем выложите морковь к луку, перемешайте и накройте крышкой. Тушите на медленном огне около 5 минут.

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Гречневую крупу промыть и обжарить на сковороде без масла около 5 минут.

Выньте курицу из бульона, отделите мясо от костей и верните в кастрюлю. Также выложите все ранее подготовленные ингредиенты в кастрюлю, добавьте лавровый лист, черный молотый перец и соль. Готовьте куриный суп с гречневой крупой еще 10 минут. Когда суп будет готов, накройте его крышкой и дайте настояться еще 10 минут.

Перед подачей на стол мелко нарежьте зелень и украсьте ею суп.

Гречневый суп с курицей готов, можно подавать его к столу.

Приятного аппетита!