Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Ингредиенты:

Куриные крылышки - 300 г

Шампиньоны - 250 г

Гречневая крупа - 100 г (0,5 стакана)

Лук репчатый - 1 шт.

Петрушка - 1 корень

Зелень петрушки - 3-5 веточек

Растительное масло - для жарки

Морковь - 1 шт.

Вода - 2,5 литра

Лавровый лист - 1 шт.

Душистый перец - 8 шт.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Картофель - 2 шт.

Яйцо - 1 шт.

Мука - 3 ст.л..л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 45 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Все в нашей семье любят первые блюда. Сегодня я приготовила немного необычный, но любимый моими домочадцами суп. Вместо картофеля я использовала картофельные клецки. Они получаются очень нежными и вкусными. Я использовала куриные крылышки для приготовления супа. Бульона из них нет, но для желающих в тарелке найдется кусочек мяса. Вареники получаются воздушными, мягкими, нежными. Аромат супу придадут грибы. Обжарка овощей и зелень добавят свою превосходную нотку!

Мы приготовим продукты для гречневого супа с грибами и картофельных клецок.

Картофель очищают, моют, нарезают крупными ломтиками и отправляют вариться.

Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.

Грибы нарезают пластинками.

Лук и морковь отправляем подрумяниваться, а когда лук станет слегка прозрачным, добавляем шампиньоны. Мы продолжаем готовить на пару, пока грибной сок не испарится...

Из отварного картофеля мы приготовим картофельное пюре и охладим его.

Давайте разберемся с гречневая крупа с помойки.

Добавьте в картофельное пюре яйцо, муку, соль и перец.

Замесите мягкое тесто.

Готовьте куриные крылышки в течение тридцати минут вместе с корнем петрушки. Через десять минут всыпьте гречневую крупу, а затем захватите тесто чайной ложкой и отправьте его в бульон от крылышек.

А также отправляем в бульон пассерованные овощи с грибами.

Добавьте соль, перец, лавровый лист и зелень.

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками готов!

Советую вам приготовить, это очень вкусно!

Приятного аппетита!